Remèdes monastiques et élixirs

Nés dans les monastères

• Chartreuse verte — les pères chartreux ; un élixir tiré d’un manuscrit remis en 1605, la verte en 1764, quelque 130 plantes.
• Bénédictine (D.O.M.) — Fécamp, créée en 1863 par Alexandre Le Grand d’après une recette qu’il attribuait à un moine bénédictin.
• Liqueur Frigolet, l’« élixir du révérend père Gaucher » — née chez les prémontrés de l’abbaye Saint-Michel de Frigolet, rendue célèbre par le conte de Daudet ; distillée depuis à Châteaurenard.
• Eau de Mélisse des Carmes — les carmes déchaussés de Paris, 1611 : mélisse et plantes en alcool.
• Jouvence de l’abbé Soury — la formule d’un prêtre du XIXᵉ siècle, devenue un médicament à base de plantes contre les jambes lourdes.

Élixirs de pharmacie

• Élixir du Suédois — amer de plantes attribué à des médecins suédois, popularisé par l’herboriste autrichienne Maria Treben.
• Alcool de menthe Ricqlès — Lyon, 1838.
• Essence algérienne — un pharmacien de Berck, 1905 : eucalyptol, menthol et gaïacol, en inhalation contre le nez bouché.

Les liqueurs restent des alcools ; les élixirs vendus en pharmacie s’emploient selon leur notice.

Bières trappistes

Brassées dans une abbaye cistercienne, sous le contrôle des moines : le label Authentic Trappist Product est porté aujourd’hui par dix brasseries.

• Belgique : Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren.
• Pays-Bas : La Trappe.
• France : Mont des Cats.
• Angleterre : Tynt Meadow.
• Italie : Tre Fontane.
• Espagne : Cardeña.

Achel, Spencer, Engelszell et Zundert n’y figurent plus (liste de l’Association internationale trappiste, 1er octobre 2026).

Produits d’abbayes en ligne : artisanatmonastique.com.